美味的老北京焦圈怎麼做美味好吃

美味的老北京焦圈，做法簡單，口感酥脆爽口，是一道傳統的麪食甜點，主要是由麪粉搭配其他輔料經過煎炸而成。經過炸制的老北京焦圈，其色澤金黃誘人，香氣撲鼻，酥脆爽口，是一代人的美好回憶。同時老北京焦圈可根據自己喜好搭配不同口味。

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材稱重備用。

2.溫水中加入鹽，泡打粉，酵母拌均勻。

3.再把蛋液倒入拌均勻。

4.然後加入小蘇打，麪粉混合再加入油、

5.揉成麪糰靜置醒發3-5個小時以上。

6.醒發好的麪糰撐拉成爲一指寬的長條。

7.然後再切成1釐米寬6釐米長的條。

8.每兩個疊壓在一起。

9.用小刀在中間劃上一道，兩頭不要劃斷。

10.依次全部做好靜止10分鐘。

11.鍋中油燒熱放入焦圈生坯。用筷子在中間插入旋轉。

12.使其慢慢變大成爲圓環狀。

13.炸至金黃撈出瀝油即可。

烹飪技巧

用溫水把鹽，酵母，泡打粉一起攪拌混合，才能和麪粉更好地融和在一起。