豌豆炒碎肉怎麼做美味好吃
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主料
青豌豆 ：適量(吃飯人數自己決定)碎肉 ：適量(比肉少)
朝天椒 ：4個左右
輔料
姜 ：適量蒜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 將姜、蒜切碎，備用。
2. 將肉剁碎，放入碗中，加入生抽、料酒、及切碎的部分姜蒜。醃製十分鐘左右。
3. 豌豆首先用熱水煮一會，微熟將其撈出。(表面皮層起皺即可)
4. 炒鍋加熱放油，放入醃製的碎肉，炒散，可以加些辣椒粉。
5. 加入煮過的豌豆，蒜姜炒均勻。
6. 放點清水，蓋上鍋蓋，燜一會。
7. 待水份差不多收好，加入切好的朝天椒。
8. 加鹽，雞精。出鍋。
喜歡吃辣的，可以中途加點辣椒粉。肉先醃製一會會比較有味些
