美味的臘肉炒菜豌豆怎麼做美味好吃

美味的臘肉炒菜豌豆是一道非常非常好吃的食物，我經常回家的時候就會做這道菜，因爲老人家總是很喜歡吃一些臘貨，但是臘貨吃太多了對身體也不是太好。所以這個時候我們就可以加上一些臘豌豆來進行調試。就會更加的營養更加的美味了。

主料

輔料

具體步驟

1.把煙燻五花臘肉用熱水泡洗乾淨。

2.洗好的五花臘肉放入蒸鍋裏蒸熟。

3.蒸熟後的五花臘肉切成薄片，再切一些蔥薑蒜備用。

4.菜豌豆撕去兩端的筋絲放水裏泡洗乾淨，然後改刀切小塊備用，胡蘿蔔也切成薄片備用。

5.炒鍋倒少量油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。

6.放入五花臘肉翻炒一會。

7.放入菜豌豆和胡蘿蔔翻炒。

8.炒的時候可加少量的水翻炒以免糊鍋。

9.嚐嚐味，放入少許的鹽和白糖翻炒均勻。

10.放少許味精翻炒均勻，淋少量的水澱粉後即可關火裝盤。

烹飪技巧

臘肉有鹹味，一定要先嚐嘗味後才決定放鹽量。