簡單版香菇炒豆渣怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將幹香菇泡發，洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去子，洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花杆切成0.5釐米見方的小丁。

2. 黃豆豆渣用紗布包好，擠去水分。

3. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蔥末和紅辣椒粒，煸炒出香味，放入西蘭花杆丁、香菇粒，調入黃酒，翻炒幾分鐘。

4. 放入豆渣，翻炒幾下後加入鹽，繼續翻炒2分鐘，至豆渣炒熟即可。