鮮香的排骨年糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料，排骨，年糕，辣椒醬。年糕用溫水略泡下，有黏上的要掰開。

2.清水煮沸後放入排骨，變色後撈出。

3.炒糖色。小火，倒油，放入冰糖，不停攪動，糖融入後慢慢變成黃色，等起小泡就好了。

4.將糖色裹上排骨。

5.放入大蔥段，蒜片，大料和桂皮，翻炒，調入調味料，鍋內放熱水，小火燉30分鐘後加入泡好的年糕片。10分鐘左右出鍋即可。

烹飪技巧

年糕要用溫水泡下，最後煮時要小心扒鍋。