辣尚癮 - 排骨年糕泡菜鍋怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.82W
主料
排骨 ：500年糕 ：100
泡菜 ：100
蔥 ：少許
蒜 ：少許
輔料
姜 ：少許糖 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：適量
具體步驟
1. 排骨焯水後用加開水加料酒以及蔥姜，用高壓鍋壓10分鐘取出備用，年糕煮到八成熟備用
2. 炒鍋內熱油，五成熱時，下蔥薑蒜嗆鍋，接着下入泡菜煸出香味
3. 下入排骨，下入煮排骨的原湯沒過菜，調入少許糖、雞精與適量的鹽（泡菜是有鹹味的，所以鹽量一定要控制，甚至不放）煮二十分鐘後下入年糕，接着煮五分鐘即成
