家常年糕燴排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備排骨和年糕

2.排骨放入水中

3.水中加入料酒煮，水煮開後，多煮10分鐘，煮到排骨沒有血水撈出

4.洗淨控幹水粉

5.排骨加入鹽和澱粉裹勻

6.醃製10分鐘

7.奶鍋倒入油

8.油七成熱下入醃製好的排骨炸

9.中小火炸至酥脆，撈出控油

10.蔥姜備用

11.鍋裏炒一半蔥和全部薑片

12.然後下入排骨翻炒

13.然後倒入生抽繼續翻炒

14.然後加入開水蓋過排骨，大火煮開，小火燉15分鐘

15.燉到半乾時加入鹽

16.然後加入年糕一起翻炒

17.翻炒均勻撒入少許糖即可

18.出鍋

19.撒上蔥花開吃，呵呵

烹飪技巧

排骨一開始炸熟後期煮不用太長時間