清爽的水煮肉片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
裏脊肉 :300輔料
油 :3勺雞蛋 :1個
料酒 :2勺
豆瓣醬 :2勺
八角 :1個
花椒 :20顆
幹辣椒 :20顆
鹽 :1勺
火鍋底料 :1/2袋
澱粉 :1勺
胡椒粉 :1匙
生菜 :1顆
麻椒 :20顆
糖 :1勺
生抽 :1勺
辣椒麪 :2勺
雞精 :1匙
具體步驟
1.花椒,麻椒,八角,幹辣椒,雞精,家麻家辣辣椒麪,料酒,豆瓣醬,火鍋底料,雞蛋備用
2.裏脊肉切成薄片,打入一個雞蛋,倒適量料酒,鹽,胡椒粉,生抽澱粉抓勻醃製二十分鐘。
3.熱鍋冷油,油熱加入幹辣椒,八角,火鍋底料炒出紅油,加入剁碎的豆瓣醬,小火炒出香味
4.加入適量水煮開
5.加入醃製好的肉片,大火燒開鍋再煮一到兩分鐘(不要時間太長,肉要嫩嫩的才好吃)
6.加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒麪
7.圓生菜放入容器中
8.將煮好的肉和湯澆在生菜上,撒適量雞精,美味的水煮肉片,麻辣的誘惑,舌尖的辣爽。
1.小火炒香豆瓣醬,避免糊鍋。2.肉不要煮時間太長煮老了影響口感。