爽口的番茄水煮肉怎麼做美味好吃

番茄水煮肉是一道健胃消食的菜品。衆所周知，番茄中含有大量的維生素，雖然可生吃，但與其他蔬果搭配煮熟營養價值會更高。番茄水煮肉熱量較高，適宜在冬天食用，還可禦寒保暖。搭配含有高蛋白的鮮香菇，肉質鮮美，絕對是一道美味爽口的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.娃娃菜洗淨切大塊，鮮香菇切條，番茄分兩份，一份切成片，一份切丁備用。

2.瘦肉切片，一點點加入蔥姜水，使肉片吸飽水份。

3.加入鹽，糖，澱粉拌勻，再加入少許食用油包裹住肉片。

4.起鍋，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。

5.沏入開水或是高湯，並放入少許泡椒提味，同時加入適量鹽，糖，蠔油等調味。

6.鍋中煮滾後，把番茄，娃娃菜，鮮香菇全部放入鍋中，煮至成熟後撈出，盛入碗中。

7.留下的湯底，關小火，把肉片慢慢放入。

8.用最小的火慢慢地養熟鍋中肉片，即可盛出。

烹飪技巧

1.菜餚中的蔬菜可根據自傢俱體情況改變。2.肉片的醃製很關鍵，往肉片中加入蔥姜水，一來去腥，二來使肉片含有一定水份，吃起來更嫩滑哦。3.最後一步很重要，鍋中的湯不要大滾，讓它一直處於低溫狀態慢慢地成熟，肉質想像不到的鮮嫩喲，不信就一定要試試看。