香酥的脆皮烤鴨吃過不能忘 - 回味無窮圖解
來源：飄香吧 2.82W
地地道道的北京烤鴨是非常有名氣的，不僅鴨肉柔軟，鴨皮則是被烤制的脆脆的，這道美食收到不同年齡段人的喜愛，無論是家宴還是外出吃飯，都是必不可少一道菜，今天小編就教大家如何製作脆皮烤鴨，讓你一飽口福。
主料
淨鴨 ：400克輔料
姜 ：適量椒鹽 ：適量
甜麪醬 ：適量
八角 ：適量
香油 ：適量
大蔥 ：適量
大蒜 ：適量
小茴香 ：適量
詳細步驟：
第一步
準備一個大盆，將洗淨的鴨字放入盆中，再放入八角，大蔥，大蒜，茴香，姜，料酒，鹽一起醃製半天即可，中途需要翻面塗抹醬料。
第二步
醃製時可以放入醬油調色；
第三步
烤盤底部放入錫紙，提前將烤箱預熱10分鐘左右，溫度調到180度，再將醃好的鴨子放入烤箱進行烤制。；
第四步
期間可以開啟烤箱檢視烤鴨情況，是否每一面都能均勻烤制。
第五步
烤制50分鐘，鴨肉熟透變成金黃色即可；
第六步
取出烤鴨，切成薄片， 隨時可以食用
