枸杞葉豬肝湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下，然後放在清水裏浸泡30分鐘左右。

2. 浸泡好的豬肝切成簿片。

3. 切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘。

4. 整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裏浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。

5. 鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。

6. 水沸騰後，加入枸杞葉。

7. 放入枸杞葉後，煮沸騰。

8. 加入醃製好的豬肝。

9. 再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。

烹飪技巧

豬肝營養：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義；3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。注意：患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因爲肝中膽固醇含量較高。枸杞葉：味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。