4斤嫩姜醃製要多少鹽

8兩左右。醃製嫩姜需要8兩左右，醃嫩姜可以選擇大肉姜，這種姜不是很辣。醃製嫩姜時，可以將姜切成小塊的，這樣才能更入味，還可以醃製的時候，放一些花椒，放少許的料酒、醋和白砂糖。需要注意的是，醃製的時候要將姜洗乾淨並曬乾，醃製1天就可以吃了。