自制豆腐皮豬肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蔥姜切碎，放入碗內，倒入熱水，浸泡成蔥姜水，可以再放點花椒，更出味。

2.豬肉餡買回，再用刀剁成茸。加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻，按照一個方向，攪拌如蔥姜水。

3.將馬蹄剁碎，成細末。

4.將馬蹄末攪拌入肉糜中。

5.6、豆腐皮鋪平，將肉餡放上

6.用勺背將其平鋪。

7.將其捲起。

8.上鍋蒸20分鐘。

9.取出涼涼，切片裝盤即可。調醬汁主要是看自己喜好，小侄子最喜歡番茄醬，所以我選擇了這款。平底鍋燒熱，倒入番茄醬，生抽適量，冷水少量，鹽少許，攪拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。

烹飪技巧

1、豬肉餡買現成的，但是買回來之後要繼續剁剁。2、加入蔥姜水比直接剁入蔥姜味道好些。攪拌的時候要按照一個方向，一點點加入，慢慢攪拌，直至肉糜有粘性爲止。3、因爲豆腐皮有少許豆腥味，或許有人吃不慣，所以肉餡可以味道可以比平時稍重些。4、醬汁可以自由選擇。