豆腐皮卷肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好垛好的肉餡

2.把切好的蔥薑末，調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，放入肉餡裏再加入一湯匙溫水，拌勻後醃製20分鐘左右。

3.豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡

4.捲起，（豆皮四周不需要抹肉餡，以免卷的時候漏出來）

5.鍋內倒入水，豆腐卷放鍋內大火蒸15-20分鐘。

6.蒸好後，抹一層香油

7.鍋裏倒上一點點香油，在把蒸好的肉卷放入炒鍋裏稍微煎一下，（小火）

8.煎微焦，就可以了

9.切成小段即可

烹飪技巧

煎的時候不需要時間長，微焦就可以了，吃起來有點點脆很香