家常熊掌豆腐怎麼做美味好吃

家常熊掌豆腐是一道非常經典的可口家常菜。家常熊掌豆腐主要是以豆腐蒜苗爲主要食材搭配各種配料烹製而成。衆所周知，豆腐中含有豐富的蛋白質可以與瘦肉美，所以家常熊掌豆腐營養豐富自不必說，而且家常熊掌豆腐味道鮮美，口感潤滑，非常好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐一塊，切厚方片。青蒜苗，切馬耳朵段

2.鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動移位，只煎一面

3.當把被煎的一面煎呈深黃色時，盛盤裏待用

4.將鍋中的餘油燒至五成熱，倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。

5.加入約半斤湯或水，沸後倒入豆腐塊和一點點鹽（注意掌握好鹽的量，因爲有豆瓣和醬油），燒約五分鐘

6.再加入蒜苗，繼續燒約兩分鐘。

7.當還有一定最的湯汁時，勾芡，鏟勻後起鍋裝盤即

烹飪技巧

豆腐一定要煎纔好吃。