香濃的紅燒熊掌怎麼做美味好吃

經常聽說魚和熊掌不得兼得，魚肉常吃，而熊掌卻很少吃到。作爲資格的吃貨，一道香濃的紅燒熊掌簡直就是我的心頭好。熊掌不僅美味，還很滋補。雖說熊掌是奇珍異寶，可也不是人人都適合吃哦~在美食麪前，我們也要管好自己的嘴。

主料

輔料

具體步驟

將鮮熊掌用涼水下鍋，火煮沸開，小火2小時，取出，拔淨毛，去掉其指甲和腳墊（注意不要弄破皮），然後，再用溫水下鍋，大火煮沸，小火3小時，取出用涼水泡洗4次，直到去盡腥擅味爲止。

再將加工好的熊掌用開水氽一次，然後放入搪瓷盆內，上面放雞、鴨、蔥、姜、火腿、乾貝。

把幹松蘑丁洗淨，用150毫升水泡10分鐘，取出松蘑丁，汁亦留用。

在雙耳鍋內墊上竹箅，放入蒸好的熊掌及湯和松蘑丁及其汁，用大火煮沸，小火煨，再加入調料，成濃湯。

取出熊掌放入圓盤內，其汁加水澱粉攪拌均勻成棕紅色.

出鍋前淋上少許芝麻油，澆在熊掌上面，即可。