五彩貓耳炸醬麪的做法 【炸醬麪 - 花樣做】五彩貓耳炸醬麪 五彩貓耳炸醬麪怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩貓耳炸醬麪的做法步驟

• 1、用溫水慢慢攪拌麪粉成棉絮狀，和成麪糰稍餳，將餳好的麪糰放在案板上。

• 2、擀成圓片，切成長條。

• 3、再切成拇指大小的小片。

• 4、取一小片，用大拇指壓着並向前一推。

• 5、就是貓耳的做法，將所有的面片做成貓耳面待用。

• 6、將貓耳面放入滾水鍋中煮。

• 7、將煮熟的貓耳，撈出，過凉裝入盤中待用。

• 8、將泡發好的木耳，香菇清洗乾淨，切成小片，青椒，小白菜清洗乾淨切成小片，裝入盤中待用。

• 9、將熟豬肉切成片，胡蘿蔔清洗乾淨切成片，蔥薑蒜切成末，香菜切末裝入盤中待用。

• 10、熱鍋放油爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻，加青椒片，木耳片，香菇片。

• 11、翻炒均勻，加入熟豬肉片翻炒均勻。

• 12、加入小白菜片翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，欣和蔥伴侶豆瓣醬。

• 13、翻炒均勻，加入煮熟的貓耳面。

• 14、翻炒均勻，最後加入味精調味。

• 15、出鍋，裝入盤中撒上香菜末，蒜末即可。