美味的田園脆雞堡怎麼做美味好吃

美味的田園脆雞堡，雞被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞的味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。如果把這樣的美味和漢堡結合起來，會更佳的酥脆可口，並且也是一道不錯的便當。

主料

輔料

具體步驟

1.將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末

2.雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉（不用料理機也可以剁成蓉）

3.加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料

4.將打好的雞蓉盛入盆中

5.加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁

6.攪拌均勻

7.盤子裏放適量幹澱粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在澱粉上裹勻

8.託蛋液

9.沾麪包糠，用手稍攥

10.然後按成餅狀，抖去多餘的麪包糠

11.將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆

12.將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可

烹飪技巧

小貼士：1.加入少量豬肥膘是爲了使雞肉更滋潤，口感和味道都更好2.不用料理機可以直接將雞胸和豬肥膘一起剁成蓉後，再加調料攪拌上勁3.製作好的雞排生坯可以分別用保鮮膜包好，速凍；下次要吃的時候，無需解凍直接入鍋炸熟即可。