健康美食之核桃酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.烤箱180度，上下火，中層，烤7-8分鐘，將生核桃肉烤出香味。

3.將色拉油、綿砂糖、半隻全蛋液，加入大碗中，混合均勻。

4.麪粉、泡打粉、小蘇打混合過篩到步驟3中。

5.揉成麪糰。

6.把麪糰分成20克一小塊麪糰（我一共分了21個）。

7.取一小塊麪糰搓開放入核桃肉，搓成小圓球后，壓扁。

8.把核桃酥生坯放在鋪有吸油紙的烤盤上，在覈桃酥表面刷一層全蛋液。

9.放入預熱好的烤箱中，中層，180度，上下火，烤20分鐘，烤到表面金黃色即可。

10.成品圖。

烹飪技巧

1、揉好的麪糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥纔會夠酥。如果揉好的麪糰較幹，需要適量添加些色拉油。2、如果是生的核桃，需要事先烤熟。做成核桃酥後纔會更香。3、核桃酥生坯之間一定要留有位置，因爲高溫後的核桃酥會膨脹。