十分好吃之山藥燉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.排骨冷水入鍋，加蔥薑片、料酒一起大火煮開。

3.煮至肉色變白，有血沫析出關火，將排骨撈出備用。

4.山藥去皮後，用加了少許白醋的水浸泡備用。

5.將焯過水的排骨重新放入鍋中，加入適量水。

6.加入山藥。

7.加入薑片蔥段。

8.加入適量料酒。

9.煮開後加入鹽調味轉中小火。

10.慢燉至湯汁雪白，山藥排骨軟爛即可出鍋。

烹飪技巧

1、山藥處理好用加了白醋的水浸泡可防止變黑。2、排骨焯水時要冷水入鍋。