美味五香酥炸帶魚怎麼做美味好吃

前一段時間過年媽媽在市場上買了好多帶魚屯在家裏面，前些日子媽媽親手操刀做了紅燒帶魚，我也不甘示弱。今天一時興起就產生了一道非常美味五香酥炸帶魚。做法也是非常簡單，用的材料也都非常簡單易找，做法已經在下面分享給大家了。

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚洗淨去頭尾，切約5cm的段

2.在魚段上斜切幾刀，便於入味

3.帶魚平鋪，用廚房用紙輕壓除去少許水分

4.帶魚里加入蔥、薑絲、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和鹽抓勻醃製20分鐘

5.倒入金龍魚調和油

6.鍋里加油燒熱至6成，逐個下入帶魚炸制微黃（帶魚好熟，不要炸時間長了，後面還要復炸呢）

7.撈出

8.油溫升高至8成倒入帶魚段炸至金黃撈出控油，撒椒鹽食用。

烹飪技巧

1、炸帶魚的油要熱，帶魚纔會外焦裏嫩。2、如果嫌麻煩也可以一次炸至金黃就行。3、用刷鍋刷碗的鋼絲球去除帶魚鱗非常好用。