野莧菜包子怎麼做美味好吃

這是一道主食，它的主要原料是野莧菜，麪粉等。它的製作非常麻煩，但是它的食材卻很簡單。俗話說的好，包子好不好吃，一定要看面，面一定要軟，不要用開水燙麪，太黏了，用溫水和一定餳透 。

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉、水、酵母倒麪包機桶裏，啓動和麪程序。

2.野莧菜泡淡鹽水裏。

3.水燒開，焯一下野莧菜。

4.將焯好的野莧菜切碎。

5.肉餡裏放入雞蛋、油、蠔油、生抽、蔥花、姜沫、十三香、水澱粉一起，往一個方向攪拌上勁。

6.切碎的野莧菜攥掉水分，放點芝麻油與肉餡一起攪拌均勻。

7.發酵好的麪糰揉搓排氣後分小份，擀皮。

8.放上餡料。

9.捏合成包子。

10.蒸籠底墊上芭蕉葉，放上包子進行二發。等二發完成後大火燒開上汽後轉中火，蒸15分鐘，熄火後虛蒸三分鐘再開蓋。

烹飪技巧

第一次用麪包機來和麪，效果不錯，但單獨用的發酵功能一次1小時好象不太夠，這次我用了2次的發酵功能才勉強發起來。包子蒸好後，虛蒸3分鐘再開蓋。以防突然遇冷包子回縮。