美味莧菜醬肉包子怎麼做美味好吃

莧菜是一種很好吃的菜，營養豐富並且味道鮮美，不管怎麼烹煮都會有自己的特色在裏面。於是今天我們就把它製作成了莧菜醬肉包子，莧菜與肉的結合是最普遍的了，但是做成包子之後又是另外一種美味了的。滿滿的一口餡與包子皮一起，美味無比的。

主料

輔料

具體步驟

1. 溫水溶解酵母，麪粉裏分多次加入酵母水，和成不軟不硬的麪糰，和好的麪糰放溫暖處醒發

2. 莧菜清洗乾淨

3. 放開水鍋裏汆燙1分鐘

4. 撈出後放涼水中浸泡

5. 豬肉餡料加入生抽、甜麪醬、花生油、香油等調料醃製半小時

6. 莧菜瀝乾後剁碎，蔥姜切末

7. 醃好的肉餡里加入莧菜，加入蔥薑末，加鹽後拌勻即成包子餡

8. 麪糰醒發至膨脹數倍，拿出不停揉麪團，視發酵情況加入少許鹼面（也可不加），繼續揉麪揉至麪糰筋道不黏手即可

9. 麪糰切劑子

10. 擀皮

11. 包餡

12. 捏成圓形包子

13. 墊玉米皮，做好的包子蓋布醒發半小時

14. 發酵好的包子入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉中小火半小時，關火後燜10分鐘

烹飪技巧

無