飽滿的辣椒炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.雞蛋打發，可以適當放點水，這樣炒出來的雞蛋會滑嫩些

3.蔥花，姜米

4.辣椒和圓椒切成細絲

5.鍋內下油炒滑蛋

6.稍稍炒制一下雞蛋後，在邊上留點空放下姜米爆香，然後兩者一起拌炒一下，蛋內會有姜米的香味，然後先裝出來

7.鍋內留底油，放入辣椒和圓椒一起炒至七成熟

8.加入一茶匙鹽

9.加入一茶匙糖

10.加入一湯匙生抽

11.放入之前炒好的雞蛋和蔥花一起拌炒5分鐘

12.炒好了

13.出鍋，裝盤

烹飪技巧

1、在打發雞蛋時可以適當的加入一些水，這樣做出來的雞蛋會相對嫩滑。2、不喜歡太辣可以適當加入一些圓椒，減低辣度，就象我這款菜品一樣，是小辣的。3、炒雞蛋裏放一點姜米可令到雞蛋有一種姜香味，很好吃，還不腥。