肉丸湯的做法 營養美味的肉丸湯 肉丸湯怎麼做

“自制肉丸湯”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丸湯的做法步驟

• 1、主料：肉豆腐（專門燒湯的豆腐）輔料：蔥姜鹽雞精味精雞蛋一個水澱粉高湯製作過程01肉蔥姜備着。

• 2、02都切碎

• 3、跟剁餃子餡似的剁。

• 4、剁好的肉餡放鹽味精雞精一個雞蛋水澱粉攪拌。

• 5、燒一鍋清水待7成熱的時候掐肉丸放進去注意：水不要煮沸否則丸子放進去就衝散還容易粘鍋。

• 6、等肉丸全部飄在水面加一勺高湯高湯的量可以按個人口味來加濃湯清爽的都可以。

• 7、然後蓋鍋蓋大火燒沸三四分鐘後加豆腐。

• 8、豆腐加進去了改爲中火燒大概10分鐘的樣子就可以享用啦~(≧▽≦)/~哦對了忘放鹽啦哈哈也不要緊現在放還來的及。

小竅門

備註：1每次掐的肉丸都是用新鮮的豬肉大概7元錢的樣子肥瘦都要有2蔥和姜一定要和肉一起剁這樣肉和蔥姜更加融合3剁出來的肉餡一般很粘稠爲了有更好的口感我都會加一個雞蛋和一些水澱粉水澱粉可以稀一些這樣出來的丸子口感極佳彈彈的軟硬適度4在下肉丸時鍋中的水始終保持七成熱不要沸騰的時候下肉丸否則肉丸容易散開