家常菜西蘭花莖溜雞片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將西蘭花洗淨。

2.切掉花蕾,留下花莖。

3.把花莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來。

4.把處理好的花莖切成片。

5.爲了增加營養我在這道菜里加了胡蘿蔔,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜裏,既增加色彩又不浪費。

6.準備好所需的配菜原料。

7.雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉醃一下。

8.油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片。

9.待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿蔔,西蘭花片,筍片,翻炒2分鐘後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了。

烹飪技巧

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”,這麼有價值的東西怎麼能輕易扔掉嘞.炒熟的西蘭花片吃起來很像萵筍.