味道不錯的地三鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材

2.土豆削皮洗淨切成滾刀塊

3.茄子切成滾刀塊

4.青辣椒洗淨切成塊狀

5.茄子放點鹽醃十分鐘

6.蔥薑蒜準備好

7.取一隻小碗，倒入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，清水和水澱粉做成芡汁

8.油鍋燒熱，放入青辣椒翻炒，炒軟盛起

9.醃好的茄子捏幹水分，放入油鍋翻炒，炒軟盛起

10.土豆放進油鍋翻炒，炒至土豆變成金黃，土豆變軟盛起

11.爆香蔥薑蒜

12.把炒過的茄子，土豆再放進鍋裏翻炒2分鐘

13.放入青辣椒翻炒一分鐘，將調配好的芡汁倒入略微燒一下

14.大火收汁即可

烹飪技巧

茄子用鹽醃一下，可以讓茄子少吸油