DIY聖誕柺杖餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.準備好紅色麪糰所用材料（低粉65g、黃油25g 、糖粉25g、蛋白13g 、紅色色素適量）；

2.準備好原色麪糰所用材料（低粉55g、黃油25g、糖粉25g 、蛋白13g）；

3.先製作紅色麪糰：黃油室溫準備化，加糖粉打發，至糖粉完全融化，黃油顏色變淺體積變大；

4.分2次加入蛋白；

5.分別用打蛋器攪拌均勻；

6.篩入低粉，微微拌勻；

7.滴入幾滴紅色色素，再拌勻；

8.原味麪糰用同樣手法拌勻，分別揉成團後包保鮮膜放冰箱鬆弛30分鐘；

9.分別將原色麪糰、紅色麪糰分成6g/個；

10.再分別搓成5-6cm的長條；

11.2個小條合併，向相反的方向扭在一起，呈麻花狀；

12.再搓成約13cm的長條；

13.將長條捏成柺杖的形狀即可；

14.將整型好的柺杖餅乾排進烤盤裏；

15.預熱烤箱150度，中層，烘烤15分鐘，熄火後繼續燜5分鐘；

16.取出放微晾後，分派給小朋友們美美的開吃吧。

烹飪技巧

小貼士：1、將麪糰搓成長條時如覺得螺旋的花紋不夠緊密，則捏住兩頭朝相反的方向搓；2、烘烤的時間和溫度須視自家烤箱調節，儘量低溫烘烤這樣出來的餅乾可以保持原色調不變黃。