DIY聖誕樹樁蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.熱水加色拉油，攪拌均勻。

2.再加入可可粉攪拌均勻，加入蛋黃和10克細砂糖，攪拌均勻。

3.篩入低粉，攪拌至無干粉

4.蛋白分三次加細砂糖，用電動打蛋器打發至大彎鉤。

5.蛋白糊分三次加入可可蛋黃糊中，切拌翻拌均勻。

6..蛋糕糊攪拌完成，細膩有光澤。

7.把蛋糕糊倒入事先抹油的烤盤中，用刮板刮平。最好烤盤墊油紙，便於脫模。

8.烤箱上火185度，下火155度20分鐘以後，單開上火1到2分鐘，烤乾表皮。取出倒扣冷卻。

9.100克動物淡奶油加10克糖粉打發至有紋路。

10.蛋糕片分成三塊，抹上打發好的奶油餡。

11.捲起一片，再捲上第二片，是大的樹樁，第三片單獨捲起，就是小樹樁。包上保鮮膜放冰箱冷藏定型，至少半小時以上。

12.另取100克動物淡奶油煮開，改小火，加入黑巧克力。

13.用刮刀把巧克力和奶油混合均勻。

14.取出冷藏定型的蛋糕卷，抹上略冷卻的巧克力淋醬，再用叉子隨意畫出樹皮的紋路，最後撒上糖粉，略微裝飾一下即可。

15.成品

烹飪技巧

1.最好烤盤墊油紙，便於脫模。2.冬天，巧克力淋醬冷卻很快，動作不能太磨蹭。3.用熱水融合可可粉，更容易。