好喝的私房番茄魚湯怎麼做美味好吃

色，香，味俱佳的一道原汁原味的私房湯番茄魚哦，先把魚處理乾淨，熱鍋冷油，把油燒熱，把魚放進鍋裏兩面小火煎出香味，把洗好的姜蒜放進鍋裏，加入適量的溫開水，把洗好番茄再用開水去皮，番茄切成片狀，水開後放入番茄再小火煮至魚和番茄如膠似漆般的香味出來，放點切好的小蔥，這道味美且營養價值高的私房番茄魚湯就可以起鍋了。

主料

輔料

具體步驟

熱鍋，冷油

放魚下鍋

小火兩面稍煎，就是翻面的時候要小心，我第一次用勺子鏟魚身，結果把魚皮弄破了點，其實直接拎起魚尾巴翻面就沒問題。兩面都煎得差不多了就把薑絲放下去，利用鍋裏的餘油炒出香味。

然後加入適量溫開水，順便放適量十三香。

加入適量黑胡椒

加入適量黑胡椒

這些作料都放的不多，主要是覺得這個魚不是鮮魚，如果只放鹽的話味道未免寡淡。加好後蓋上蓋子，讓水保持沸騰狀態15分鐘左右。

時間到了之後，加入番茄和鹽再煮5分鐘左右。

加入適量白糖。

最後加入雞精、小青菜、蔥花，關火。

大功告成，裝盤！

烹飪技巧

1、魚湯煮之前要把魚腥味用料酒處理好。