家常版辣椒炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 美亞粉尚不粘鍋，外形很吸引哦，很喜歡這顏色，溫馨，靚麗，動感十足。

2. 附送的鍋鏟輕便好用，線條設計很人性化。

3. 食材圖：青紅辣椒、瘦肉、蒜苗。

4. 辣椒洗淨、去籽切成絲，蒜苗洗淨切段，瘦肉洗淨切成絲。

5. 瘦肉絲用碗盛起，加上鹽。

6. 加上雞粉、倒進醬油。

7. 再加上生粉、香油

8. 用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

9. 美亞平底鍋放少量的食用油，中火燒熱，倒下醃製好的肉絲。

10. 用鍋鏟翻炒片刻至肉絲轉成白色。

11. 此時倒下辣椒絲和蒜苗的梗部不停翻炒。

12. 加少許清水拌炒。

13. 遮上鍋蓋受熱更快，更均勻，煮1分鐘左右。

14. 再倒下蒜苗

15. 加上少許蠔油。

16. 翻炒均勻即可剷起。

烹飪技巧

這個菜一直保持中火翻炒即可，辣椒、蒜苗不可炒的太久。最後加點蠔油可以幫助整個菜品提鮮。