家常版沂蒙小炒~辣椒炒肉怎麼做美味好吃

辣椒炒肉這道菜的特點是香辣鹹鮮，非常開胃下飯，食材簡單、製作簡單，省時又容易上手，幾乎家家都做過這道菜，可以根據自己的口味適量加減辣椒，在辣椒的煸炒下，減少了五花肉中肥肉的油膩感，同時葷素搭配，也使得這道菜營養均衡。

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉半斤洗淨，切片，用生抽將肉醃製一會兒。

2. 準備好辣椒並洗淨，將尖椒和青蒜切段。

3. 起油鍋，下五花肉煸香並出出油，待五花肉八成熟時盛起待用。

4. 將辣椒，青蒜入鍋煸炒.

5. 等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

6. 待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

烹飪技巧

怕上火，可以配合冰綠豆湯一起吃。