家常辣椒炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切片，薄一點，我個人覺得，肉沒必要洗，洗了就不好吃了

2. 辣椒切絲，最愛夏天的紅辣椒，甜甜的辣辣的，或者紅椒青椒配，辣度根據自己口味把握

3. 大蒜，薑絲

4. 油鍋燒熱，放入肉片爆炒，變色了加料酒和老抽，肉熟了就盛出來

5. 油鍋燒熱，如果肉的油夠就不用加，如果油少就再加點油，不用中間洗鍋。加入蒜姜爆香，加入料酒，然後放辣椒炒。炒辣椒時加點鹽。

6. 辣椒炒半熟加入之前炒的網片，加點糖，翻炒，根據口味可以再加點鹽，好了，裝盤。

烹飪技巧

不要放水，大火快炒