自制丁香可樂醬雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 有米方能炊；

2. 雞翅用清水洗淨，瀝乾，取叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮的那面），背面用刀輕輕劃兩刀，備用；

3. 鍋中倒入清水煮沸，放入雞翅焯燙約2分鐘，撈出，用清水洗淨雞翅表面的浮沫，瀝乾；

4. 蔥洗淨，留根，打結，姜去皮，切片；

5. 鍋中倒入少許油，放入丁香、花椒、香葉、八角，爆香；

6. 放入蔥結、薑片，炒香；

7. 放入雞翅，翻炒至雞皮微焦，倒入可樂，稍煮，調入老抽，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘；

8. 揭蓋，調入食鹽，改大火，收汁，待湯汁粘稠，關火，灑上芝麻，裝盤，即可。

烹飪技巧

1、丁香，一般中藥店都有出售，是常用的一味滷料；2、雞翅收汁時，一定要守在爐邊，避免糊鍋。