甜美的法式冰激凌怎麼做美味好吃

法式冰激凌，可以有多種口味，根據個人的喜好，炎炎的夏日在家中自己動手做一款還吃得法式冰淇淋，喜歡吃什麼水果的，就可以多加一點，非常的方便，自己動手消涼解暑，吃起來也是會感覺很快樂，法式冰淇淋做起來要稍微的負責一點，但是吃起來的口感非常的絕佳。

主料

輔料

具體步驟

1混合純牛奶、淡奶油和細砂糖，攪拌均勻；

2.打發雞蛋黃：分離雞蛋黃和雞蛋白，只用雞蛋黃（雞蛋白留着做別的），加入的細砂糖。

3.立即用電動打蛋器打發，打發至顏色發白、體積變大、呈濃稠的蛋黃醬的狀態，而且白砂糖也基本全部融化了

4.將鍋中加熱的牛奶奶油分兩次加入蛋黃糊中，攪拌邊加入，第一次加入攪拌均勻後再加下一次。充分拌勻

5.準備一盆冰水，隔冰水再放上一個乾淨的盆，導熱性要好將混合好的冰激凌糊，重新倒回鍋中，開小火慢慢加熱，開始時糊糊的狀態很稀

6.邊加熱邊貼鍋底不停慢慢攪拌，避免糊鍋，更要避免糊糊沸騰。加熱到糊糊掛在木鏟上，用手指劃一道，劃痕不會融合，濃度剛剛好。

7.將蛋糊離火，立即過濾到隔冰水的盆子裏，邊攪拌邊冷卻糊糊冷卻至室溫或更低，離開冰水，立即用電動打蛋器快速打發約5分鐘。

8.打發後，蓋上保鮮膜，入冰箱冷凍40分鐘到1小時。

9.拿出來，再次打發3到5分鐘，冷凍40分鐘後，第三次打發

10.分裝，最好用小一點兒的密封容器，避免吃的時候多次開啟，晃晃容器，表面纔會平；蓋上蓋子，入冰箱冷凍儲存。