美味的斑斕戚風怎麼做美味好吃

斑斕戚風是由麪粉 雞蛋和淡奶油搭配一起製作而成的一道小吃，製作過程十分有趣，在家中製作也很合適。大家在製作這道美味的斑斕戚風也可以根據自身口味選擇自己喜歡的水果進行搭配，這樣製做好之舟，吃一口，味道鮮美無比，十分好吃。

主料

輔料

具體步驟

過篩後的低筋麪粉

用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。

再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖

盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。

翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可