美味的鹹味戚風怎麼做美味好吃

鹹味戚風，不愛吃甜食的小夥伴可以考慮一下這款喲，做法也很簡單，喜歡的小夥伴可以嘗試在家裏來完成啦，而且這款鹹味戚風，吃起來味道是相當的不錯，用料也很豐富的，可以根據自己的口味來做，咬下一口香軟可口，吃起來是棒棒噠，外形也很可愛。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有材料。

2.將臘腸切丁，小蔥切成細小的蔥花備用。

3.準備兩個無油無水乾淨的盆子，把蛋黃和蛋白分離。

4.在分離好的蛋黃中加人加入70g牛奶，攪拌均勻。

5.加入30g玉米油攪拌均勻。

7.加入6g鹽攪拌均勻。

8.將低筋麪粉過篩，加入蛋黃液裏，然後翻拌或者十字攪拌均勻，至無顆粒。

9.分別加入切好的臘腸丁、蔥花、熟芝麻十字攪拌均勻

10.最重要的一步就是打發蛋白。先將蛋白中加入檸檬汁，打蛋器調至低速（我用的3檔）打至魚眼泡狀時，加入三分之一細砂糖

11.繼續使用低速，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖。仍然保持低速，繼續攪打。

12.等到蛋白越來越濃稠出現紋路時，加入最後三分之一白砂糖繼續攪打，等到提起打蛋器，打蛋頭上蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經到了溼性發泡。

13.達到溼性發泡之後，將打蛋器速度由原來的低速調整至中高速，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角，左右晃動打蛋器，小尖角也不會彎曲時，說明已經達到了乾性發泡，可以停止攪打了。

14.用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中，然後快速把蛋黃糊與蛋白拌勻。（注意手法是從盆邊颳着底部往上翻拌，不要劃圈攪拌否則會消泡。手法要迅速但是不要粗暴，快而輕地將蛋黃糊和蛋白混合均勻。之後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的方法混合拌勻。）

15. 將拌好的麪糊倒入模具中，然後把模具在臺面上震幾下，震出大氣泡。

16.登陸手機京東微聯APP，進入APP介面，進入到雲食譜的“戚風蛋糕”，然後按“一鍵啓動”，烤箱自動150度預熱5分鐘，預熱完後暫停1分鐘放入食材。食材放入烤箱後，烤箱自動150度上下火烤45分鐘。

17.經過50分鐘的等待，鹹味戚風蛋糕終於做好了，從烤箱取出蛋糕，將蛋糕模使勁往檯面上震幾下，將裏面的空氣震出，然後倒扣在烤網上冷卻（大約半個小時左右.天氣熱用電風扇對着吹可以加快冷卻時間

18.冷卻好後，將蛋糕模翻過來，脫模，鹹味戚風蛋糕就好啦！切開看看，還不錯吧！^?_?^