家常巧克力蒸糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 可可粉與小蘇打過篩備用。

2. 橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用。

3. 全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃後，打至呈乳白色細泡沬狀。

4. 低筋麪粉、發粉與鹽一同過篩，加入作法3中拌勻。

5. 取部分作法4與作法3拌勻後，再加入剩餘面煳一同拌勻。

6. 將作法5裝入模型中，移入蒸籠內，以中小火蒸約40分鐘即可。