香噴噴的臘肉飯的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

先把胡蘿蔔切丁

臘肉用水煮5分鐘左右，然後洗淨切丁

鍋中放少許油炒香薑末後放入臘肉丁翻炒1--2分鐘，讓油脂再出來一些，之後放入胡蘿蔔，加少許開水煮一會兒，這樣是爲了臘肉中的鹽分能煮出來一部分

之後再加入鹽加特級草菇老抽翻炒均勻即可

米洗後放入電飯煲內膽中

把炒好的菜倒在米的表面，再加入適量的水，水的量很關鍵，過多米會稀軟，過少米會夾生。個人經驗是這個飯的水量，以水稍微和菜持平，欠一點點就剛剛好，弄好後開啓竈燒飯功能

等待米飯煮熟的過程中，先把蘆筍削去老根部分的，然後切丁

用蠔油好一點點鹽炒半分鐘，目的是讓蘆筍入底味

帶煲飯的時間還剩餘2分鐘時，開啟電飯煲，把蘆筍倒表面，然後繼續燜

等燜好後，就可以開啟鍋了，翻拌均勻，我把底部的翻上來了一些，可以看到有一層焦香的鍋巴，這層鍋巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且鍋底也不會粘。