香噴噴的腐竹木耳炒臘肉怎麼做美味好吃

接下來給大家介紹一道香噴噴的腐竹木耳炒臘肉。大家都知道木耳是真菌，但很少人會知道木耳的作用吧。木耳具有溶解和氧化難溶物質，其含有豐富的鐵和膠原蛋白，疏通血管，減少血塊的凝固，木耳配上臘肉的脂肪還有腐竹的蛋白質形成一道營養極其豐富的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材和配料。腐竹用清水浸泡致軟後，切成長段備用。

在調味碗中，加入澱粉、胡椒粉、濃縮雞汁和適量的冷開水，調成一個味汁。備用。

大火燒鍋至6分熱，改中火，下花生油，再下臘肉煸炒出香味及部分油脂，留尾油，盛起備用。

煸炒後的臘肉

改大火，用尾油爆香薑片、拍蒜。

下木耳入鍋中翻炒片刻。

再下腐竹翻炒均勻。

下鹽、雞精、白糖和蠔油翻炒均勻。

再下步驟4的臘肉炒均勻。

下步驟2調製好的味汁，炒勻至收汁，即可出鍋。

出鍋，稍加整理，即成。