顏值高的橘香雙皮奶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取蛋清倒入大碗中，加入適量白糖。

2. 將蛋清與白糖攔勻。

3. 將全脂奶倒入奶鍋中，小火煮沸，即關火。

4. 馬上將煮沸的全脂奶倒入備好的小碗中，晾涼後形成第一層奶皮。

5. 用筷子小心的挑起第一層奶皮，將奶皮下的奶倒入裝有蛋清的大碗內。

6. 在第一個小碗底留少許牛奶，可清晰看到第一層奶皮浮在牛奶上。

7. 將大碗中的蛋清與牛奶拌勻後成爲雙皮奶的奶胚，用篩子過濾奶胚重新回奶鍋中。

8. 將奶鍋中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一層奶皮隨水面升高慢慢漂浮起來。

9. 用保鮮膜把小碗封好，待蒸鍋的水燒開，放入蒸鍋內。

10. 中火蒸煮10分鐘，關火後再蒸5分鐘，就成了雙皮牛奶了。