健康家庭烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將處理好的整魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，上下斜2刀，裏外抹鹽靜置10分鐘入味。

2. 蒸鍋水開後放魚盤蒸8分鐘關火，虛蒸5分鐘。

3. 洗淨鍋，開火冷油放花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉，小火煎出香味，放豆瓣醬翻炒成紅油。

4. 放蒜、姜、蔥、紅椒，生抽、醋、半個洋蔥塊、糖翻炒，加入3大勺料酒，半小碗水，做成烤魚醬。

5. 先把半個洋蔥塊鋪在錫紙上，再澆一勺烤魚醬，再放上蒸好的魚，再把所有醬倒在魚上，放剩下的洋蔥塊。

6. 烤箱上下火200度，熱風，預熱10分鐘後，放入烤盤於中格，烤20分鐘，時間到撒芹菜葉出箱上桌。

烹飪技巧

可用錫紙摺疊成各種形狀的烤魚容器。