香香的炒羊排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.18W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘香香的炒羊排,喜歡吃羊肉的朋友有口福啦,將切好的羊肉洗乾淨,馬上開始製作啦。在製作的過程中,羊肉最好選擇帶皮的羊排部位哦,這樣口感會更好。在燒的時候香辛料可多放點,可以很好的去羶味。還可以加一些胡蘿蔔,這樣味道更好更有營養
主料
羊排 :2斤白蘿蔔 :500
輔料
色拉油 :適量食鹽 :適量
具體步驟
將羊肉切塊洗好綽水,綽水完畢瀝乾水分
鍋中倒油,將花椒炸出香味後撈出,喜歡吃到花椒粒的話,這步可省略。將其他香料倒入炒出香味,再倒入蔥薑蒜炒出香味
倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒(一直大火炒着);加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整
1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。2、在燒的時候香辛料可多放點,可以很好的去羶味。3、放幾顆山楂也能很好的去羶味。4、焯水是必須的,可以去除一部分血水和羶味。5、與蘿蔔同煮即可去羶味又可補身體。