香辣羊排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊排清水洗兩遍後，用清水浸泡4小時以上，中間換換水哈，然後加少許料酒，幾片大姜焯水，我加了點兒澱粉，覺得這樣肉質嫩些，而且好清洗

2. 將焯水的羊排，清洗好後放入砂鍋裏，加入少許料酒，幾粒兒花椒大料，加入薑片，蔥段，再加入足量的清水，大火燒開小火慢燉一小時左右吧

3. 將燉熟的羊排撈出待用，湯可以留着做其他的

4. 將圓蔥，芹菜洗淨切丁待用，蔥姜切末，郫縣豆瓣醬也剁碎

5. 炒鍋加熱後加入適量食用油，加入郫縣豆瓣醬和少許白糖翻炒出紅油，加入蔥薑末爆香加入圓蔥 芹菜末翻炒片刻

6. 再加入羊排適當翻炒會兒即可，加入少許食鹽，孜然粒兒，黑胡椒碎調味兒出鍋即可

7. 香辣可口，幾乎沒有羶味兒哦