美味的紅燒珍珠魚怎麼做美味好吃

珍珠魚,又叫魔鬼魚,是那種胖乎乎的魚哦,不知道大家會怎麼處理珍珠魚呢?因爲我一向都喜歡紅燒或者清蒸魚,所以這次也不例外,而且這道紅燒珍珠魚也非常不錯,肉味鮮美,再加上一點榨菜點綴入味,味道就更上一層樓了,不知道大家很我做得一樣嗎?

主料

輔料

具體步驟

把魚的內臟之類和魚鱗拔出來洗乾淨，魚身兩邊用刀劃幾橫，每個刀劃口塞一片姜再塞鹽再倒料酒醃15分鐘左右，辣椒和姜和蒜洗乾淨切碎待用

鍋洗淨擦乾開2200度的火倒下食用油,熱鍋後把魚放鍋裏煎，兩面各煎2分鐘，至黃金色起鍋

把辣椒和蒜姜倒鍋裏炒幾下用270度火力炒，約一分鐘把煎好的魚倒回鍋里加一大碗水倒一勺鹽和醬油醋蓋上蓋子煮7分鐘就可以了