家常菜紅燒黃鱔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.生薑、大蒜切片，蔥切蔥花，黃鱔用料酒醃好

2.鍋中放油燒熱，煸香生薑大蒜

3.放入黃鱔翻炒一下，往鍋邊倒入料酒，蓋蓋燜一會

4.加入生抽適量

5.加入半碗水，蓋蓋煮5分鐘

6.加一點點鹽，

7.放點雞精，翻炒均勻，即可

烹飪技巧

黃鱔先用料酒醃一會可以去除腥味，燒的時候倒入料酒要沿着鍋邊倒，聽見呲的一聲就蓋上鍋蓋，讓料酒的香味融入到食材裏