四川涼麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將水鹼面直接上鍋蒸，大氣上來5分鐘起鍋。

2. 蒸好的水面有了一定的韌性，然後立即放入開水中煮滾3分鐘，撈出備用。

3. 倒入一點色拉油，用筷子挑起麪條，用扇子使勁扇，使麪條迅速冷卻下來，確保麪條不粘捻，一根根酥散狀態最佳！或者放入冰箱一會兒，就更不會粘啦！

4. 用水綽過的豆芽，拌麪的時候需要，可以根據個人口味準備，如：海帶絲、黃瓜絲等

5. 最後，倒入醬油、蒜茸、薑汁、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、撒上花生碎、蔥花，完工！

6. 加辣版！！