超美味的四川涼麪怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.61W
主料
鮮切面 ：250綠豆芽 ：100
輔料
色拉油 ：2大匙香油 ：2大匙
味精或雞精 ：1小匙
大蒜（壓成泥） ：3瓣
花椒油 ：1小匙
紅油 ：2大匙
醋 ：1大匙
糖 ：1大匙
紅醬油 ：3大匙
具體步驟
1. 將豆芽洗淨，入滾水中汆燙10秒鐘，撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝乾，用1大匙香油拌勻，鋪在盤底。
2. 燒滾水，將麪條放入煮至9成熟（約2分鐘）
3. 撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝乾，用2大匙色拉油拌勻，使其無粘連。
4. 將拌勻的麪條鋪在豆芽上，將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調成汁，將汁澆在麪條上即可，吃時拌勻
