四川菜絲涼麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取一個大鍋加水燒開，水裏加一點鹽，放入麪條，煮至麪條咬起來軟硬適度。撈出麪條，過一下冷水，然後瀝乾水，放大碗裏待用。

2. 在一小碗裏，將3湯匙醬油，3湯匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起攪勻。

3. 將調料倒入裝有面條的大碗，用筷子將麪條和調料充分拌勻。蓋上碗，放冰箱冷藏2小時，或最長可達24小時，偶爾拌一下。

4. 將拌好的麪條拿出來，在室溫下升溫。加入餘下的一湯匙醬油和一湯匙芝麻油，拌勻。然後再加紅椒絲，蔥花，和一半量的胡蘿蔔絲拌勻。

5. 吃前將綠的蔥絲和橙紅色的胡蘿蔔絲撒在麪條上裝點即好。