酸辣四川擔涼麪怎麼做美味好吃

酸辣四川擔涼麪就是將涼麪加入植物油辣椒，醋而成的一道美味，幾分鐘就可以製作出來，在家中製作這道酸辣四川擔涼麪美味也很方便，把涼麪放在熱水裏撈一下，再放在冷水中衝下，製作好後會十分的彈勁，吃起來十分鮮香美味，讓人回味的一道美食。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好的麪條沸水下鍋煮熟。

2.馬上撈出涼麪，均勻的刷上一層菜籽油，開啟風扇用筷子挑起麪條讓麪條快速涼下來。不然會粘在一起影響口感。

3.黃瓜洗淨擦絲。

4.把麪條和黃瓜絲擺在盤子裏。

5.然後勾兌調料，大蒜加適量鹽搗碎加涼白開勾兌成蒜水，調入醋，生抽，花椒油，辣椒油，白砂糖以及味精。

6.淋在盤子上，撒上蔥花即可。

7.清涼的感覺。

烹飪技巧

麪條煮熟以後一定要刷上一層油，然後馬上用風扇或者扇子扇涼冷卻纔好吃，不可過涼水否則會變味。